Café Chat Noir 歐陸實驗廚房 下午茶、歐陸菜 下午茶 的店。

理念理念

家常歐陸菜
選用優良歐陸食材經典歐式小館
另有午茶饗宴，適合好友放鬆久坐的新空間

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食材的要求

本店每日採買食材
以食材特性製作餐點
部分新鮮食材 因 品質 特性 種類 不同
故調理方式可能也會做些許調整

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餐點製作

除了前菜 冷盤 排餐採用歐式道地製作手法
包含義大利麵 燉飯 也都為現煮
盡可能點餐後由基礎開始製作
讓更多顧客能享有更新鮮的餐點

主廚簡介

主廚簡介
從小深受與法籍廚師學習的父親影響
父親擔任機場空廚與圓山廚師期間嘗試多國道地美食

08年赴日進修廚藝
在日本 師傅們不但堅持歐洲道地美食且更靠近東方文化
充實的白天餐廳工作 晚上進修廚藝兩年生活

回國後歷經個人工作室 以及數間餐飲業累積工作經驗
2013設立 Bistro Chat Noir (黑貓餐館)

主廚簡歷
2008-織田調理專門學校夜間中華料理 西洋料理 日本料理
2009-自東京返台，成立個人工作室
2010-桃園知名西餐餐館 進修實習
2013-桃園Chat Noir 歐陸廚房

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